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Guiando a saúde intestinal através da nutrição

Cresce atenção prestada à influência de estratégias nutricionais na saúde intestinal e na microbiota. Com a diminuição no uso de antibióticos, as doenças entéricas preocupam cada vez mais na criação de animais. Hoje, os patógenos mais comuns do intestino do suíno são B. hyodysenteriae (disenteria), E. Coli (diarréia de desmame), Salmonella, Clostridium e L. Intracellularis (PIA); Enquanto em aves, temos de lidar com Clostridium (enterite necrótica), Salmonella, Campylobacter, E. coli e Brachyspira. Apesar do fato de que muitas vezes é possível curar animais após uma infecção, o dano ao intestino é irreversível e leva a diminuição do desempenho e também grandes perdas financeiras. Consequentemente, é de extrema importância orientar a saúde intestinal através de diferentes caminhos nutricionais.

 

O que é saúde intestinal?

A saúde intestinal é uma interação complexa entre os intestinos, a alimentação e as bactérias residentes no intestino (Figura 1). Influenciar um desses três fatores resulta em uma mudança inevitável, positiva ou negativa, na saúde intestinal. A forma mais fácil de influenciar - e desta forma orientar a saúde intestinal - é a alimentação, que consiste principalmente em carboidratos, proteínas e gordura. Juntamente com os aditivos para alimentação animal, estes três componentes constituem uma importante contribuição para a regulação da saúde do intestino do animal.

 

Carboidratos/Fibras

Carboidratos podem ser divididos em açúcares, oligossacarídeos e duas classes de polissacarídeos, amido e polissacarídeos não amiláceos (NSP). NSP juntamente com lignina é definida como fibra dietética (DF). Tanto a fonte quanto o nível de fibra na dieta são parâmetros importantes para influenciar a saúde intestinal. A classificação da fibra baseia-se principalmente na sua solubilidade e fermentabilidade. As fontes de fibras altamente solúveis, tais como a pectina ou a goma de guar, aumentam a viscosidade e as propriedades de hidratação do alimento, enquanto as fontes de fibra insolúvel aceleram a passagem da alimentação através do intestino. A fibra é fermentada por microbiota que degrada carboidratos e transformam os polissacarídeos em ácidos graxos voláteis. Estes ácidos graxos podem ser utilizados como fonte de energia para os enterócitos.

 

É importante escolher a combinação certa de fontes de fibra em função da sua fermentabilidade. Algumas fontes fermentam de imediato no intestino, enquanto outras levam muito mais tempo para fermentar. Fazendo as combinações certas a fermentação acontecerá por toda a extensão do intestino, não só no início ou no fim. Desta forma, as fibras dietéticas interagem tanto com a mucosa intestinal como com a microbiota e, consequentemente, desempenha um papel importante no controle da saúde intestinal.

Por um lado, altos níveis de fibra têm um bom efeito sobre a saúde intestinal, o que leva a um melhor desempenho. Por outro lado, a fibra contém apenas pequenas quantidades de energia e proteínas, ambas essenciais para o crescimento. Além disso, altos níveis de fibra aumentam a sensação de saturação, reduzindo assim o consumo de ração. Encontrar um equilíbrio entre o ótimo desempenho e excelente saúde intestinal é um dos maiores desafios na nutrição animal.

 

Conversão de proteína

Transformar proteínas vegetais em proteínas animais é o principal objetivo na pecuária. A eficácia desta transformação reflete-se no desempenho do animal, que está em grande parte relacionado com o nível de proteína da ração e a digestibilidade das fontes de proteína específicas utilizadas. Devido a níveis mais elevados de pH no estômago e baixa produção de enzimas, os animais jovens, em particular, têm dificuldade em digerir a proteína presente na ração. A proteína não digerida é utilizada no posteriormente no intestino como substrato para a microbiota e é transformada em aminas e ureia. Isto leva a uma mudança na microbiota que é favorável a E. coli, e pode eventualmente levar a colibacilose.

 

Reduzir os níveis de proteína na ração é uma forma de reduzir o risco de diarreia proteica. Contudo, logicamente, uma entrada de proteína mais baixa (a partir da ração) também conduz a uma menor produção de proteína (produção de carne). A adição de aminoácidos essenciais sintéticos reduz esse efeito negativo no desempenho do crescimento. Lisina, metionina, treonina, triptofano e valina são os cinco aminoácidos sintéticos disponíveis. Outros aminoácidos essenciais, isoleucina e leucina, não podem ser adicionados sinteticamente. Consequentemente, o nível destes aminoácidos na alimentação só pode ser influenciado pela alteração do nível de proteína bruta do alimento e pela transferência das fontes de proteína. Isto significa que há um limite para baixar o nível de proteína bruta e este nível depende das matérias-primas que estão disponíveis.

A segunda maneira de reduzir o risco de diarreia é melhorar a digestibilidade da proteína. Isto pode ser feito adicionando estimuladores de digestibilidade (enzimas) ou usando matérias-primas que são mais digeríveis. O farelo de soja é a fonte de proteína mais comumente utilizada no mundo. Os animais jovens podem ter dificuldades em digerir o farelo de soja devido aos fatores anti-nutricionais. Usar mais fontes processadas de farelo de soja e combiná-lo com outras fontes de proteínas de alto valor (animal ou vegetal) pode levar a uma melhor digestibilidade e um perfil de aminoácidos mais adequado. Isto foi mostrado num ensaio de leitões onde o farelo de soja foi substituída por uma mistura de elevado valor proteico (Vitaprotein). O ganho médio diário aumentou 14% e a conversão alimentar caiu 11%, o que não foi apenas uma melhoria técnica, mas também um resultado muito rentável.

 

Tabela1: Resultados de ensaio de substituição de soja com uma mistura* de proteínas de elevado valor em leitões

 

Efeitos dos níveis de gordura

Embora a influência da fibra e da proteína na saúde intestinal é amplamente documentada, os efeitos dos níveis de gordura e fontes de gordura são menos prevalentes na literatura. No entanto, isto não significa que os níveis de gordura e as fontes de gordura não influenciem a saúde do trato gastro-intestinal. Tem sido demonstrado que altos níveis de gordura podem levar ao aumento da permeabilidade do cólon para produtos intestinais como lipopolissacarídeos (LPS), que pode causar inflamação, localmente no cólon, ou mesmo sistemicamente, especialmente em dietas com baixo teor de fibra. Adicionar um antioxidante natural (Vitanox) para reduzir o estresse oxidativo no intestino - diminuição da inflamação e permeabilidade intestinal - pode ser considerada nos casos em que dietas ricas em gordura são combinadas com situações de estresse (calor extremo, desmame, ...)

 

A gordura de boa qualidade é melhor digerida no intestino delgado, deixando menores quantidades de substrato no intestino grosso para a microbiota. A qualidade da gordura pode ser medida pelo nível de saturação, pela quantidade de ácidos graxos livres e pelo nível de peróxido. Em particular, em condições quentes e úmidas, é extremamente importante adicionar um antioxidante à gordura o mais rapidamente possível.

 

Em momentos de alta pressão microbiana no intestino, certas bactérias patogênicas podem transformar sal biliar em ácido biliar, o que reduz a digestão de gordura. Isso significa que não só a digestão de gordura influência saúde intestinal, mas que a saúde intestinal influencia a digestão de gordura também. Ingredientes funcionais de alimentação com propriedades emulsionantes (Vitamul) podem restaurar a digestão de gordura quando são usadas gorduras de baixa qualidade ou quando não há sais biliares suficientes disponíveis para emulsificação.

Finalmente, além de examinar os níveis de fibra, proteína e gordura, o equilíbrio entre eles também deve ser levado em conta. Isso garante que não há um excesso de recursos (proteínas) combinado com uma falta de energia para sintetizar, ou vice-versa.

 

Aditivos alimentares sinérgicos

O equilíbrio correto entre níveis e fontes de matérias-primas é um equilíbrio muito delicado. Aumentar a saúde sem perder o desempenho é uma arte que só pode ser alcançada usando os aditivos corretos. Portanto, a Nuscience desenvolveu um poderoso conceito de promoção do crescimento natural: Vita GP. Graças à sua composição única, Vita GP combina as fortes propriedades antimicrobianas do Aromabiotic, ácidos graxos de cadeia média (MCFA) no estômago com proteção eficaz do intestino grosso por uma fonte de fibra prebiótica.

 

A maioria das bactérias patogénicas (Brachyspira, Lawsonia, Salmonella, Clostridium), que são ativas no intestino, entram no animal através da via oral-fecal. Graças à sua atividade anti-microbiana imediata, os MCFA erguem uma primeira barreira no estômago, antes que os agentes patogênicos causem qualquer dano. A carga de agente patogênico resultante causa uma melhora na morfologia do intestino, com vilosidades mais longas e uma melhor relação vilosidade/cripta no intestino delgado. Isto leva a uma maior digestibilidade dos nutrientes e melhor desempenho.

 

O prebiótico é um ingrediente alimentar funcional que beneficia as boas bactérias (microbiota) sobre as bactérias patogênicas. O prebiótico é usado frequentemente como uma fonte de energia para o microbiota, criando um excesso de bactérias benéficas. A fonte de fibra prebiótica usada em Vita GP funciona em um caminho diferente - capturando as bactérias patogênicas e simplesmente lavando-os para fora do corpo. Tem a qualidade única e original de ser solúvel, mas não fermentável. Graças à sua solubilidade, é capaz de aglutinar todas as bactérias que têm flagelos, incluindo Brachyspira, Lawsonia, Salmonella e Coli. A fonte de fibra não é fermentável e deixa o corpo juntamente com os agentes patogénicos aglutinados.

 

A importância da saúde intestinal está recebendo cada vez mais atenção. Graças a anos de experiência em soluções nutricionais e ingredientes alimentares funcionais naturais de alta qualidade, a Nuscience pode oferecer todas as soluções de alimentação para combater os problemas que a pecuária moderna enfrenta, hoje e amanhã.

 

Para mais informações, contate o autor: http://kobe.lannoo@nusciencegroup.com